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【愛知県名古屋市】ガーデンレストラン徳川園…記念日など大切な日に☆

【愛知県名古屋市】ガーデンレストラン徳川園

2018年3月11日 13時予約
1か月前くらいに予約。早くしないと窓側席は埋まります。
TELにてアレルギーなど尋ねられます。

●~至宝の煌き~ 5,500円

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<前菜>
新烏賊のタルタル 碧南美人ニンジンのピュレ
フロマージュブランのエスプーマ 柚子を香らせて

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大きさは小さめでしたが、イカの香ばしさが素晴らしかった。
フロマージュも美味しかった。

<温菜>
三河の大浅蜊と新筍のブルギニヨン
パイで香りを閉じこめて

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大浅利とそのスープがとても美味しい。貝のうま味を濃厚に味わえます。

<魚料理>
桜海老を纏った桜鯛 新牛蒡の香るスープドポワソン
菜の花のエチュベとともに

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魚は柔らかくジューシーでした。

<肉料理>
桜香る国宝豚マンガリッツァのポワレ 青胡椒の薫り
ホワイトアスパラのムースリーヌと山菜のシャルトリューズ

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<デザート>
苺とココナッツのナージュ 餅米のリ・オレ
ラム酒の香る白花豆 練乳のソルべ添え
珈琲と小菓子

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特別な日に素敵なレストランで♪
ご馳走様でした♪

【店舗情報】

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